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2018-09-04 23:09:25 admin 88

窍门就是生活的经验,生活的智慧,一些厨房里的窍门和技巧,让烹饪变得更有趣更轻松。下面介绍7个厨房小窍门。


怎样防止食盐返潮

粗盐放置时间久了就会返潮。这是因为粗盐中含有氯化镁、溴化钾,这两种物质极易吸潮。将盐炒热可以让氯化镁分解成氧化镁,盐就不会返潮了。


巧蒸蛋羹

大人小孩都喜欢吃蛋羹,但是蒸过蛋羹的碗很难洗干净,蛋羹渣会粘在碗上。只要在蒸蛋羹之前,在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,再放进搅好的鸡蛋,吃完了蛋羹,很轻松就可以把碗洗干净了。


清理鱼时碰破了苦胆

清理鱼时如果碰破了苦胆,鱼肉会发苦。经高温蒸煮也不会消除苦味。只要在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可消除。


去除菜刀上的腥味

菜刀切过有腥味的肉、鱼以后,擦点醋或姜汁,腥味即可除去。


松软的蛋糕一切就碎

要切开松软的蛋糕,可先把刀子放入开水中烫一烫,然后用热刀切,蛋糕不易碎。


轻松煮海带

煮海带时向锅里稍加几滴醋,会使海带变软,否则煮得越久海带越硬。


洗大肠的妙法

爱吃大肠的人对于洗大肠无不伤透脑筋,如何洗去大肠的异味。把大肠放入淘米水中搓洗前,倒入半罐可乐,腌半小时再洗,能迅速洗去大肠的异味


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